美味的花湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.糯米粉里加一點點鹽

2.水裡面加適量的糖煮開

3.煮開水後一點點的加入糯米粉裡面，揉成麵糰

4.分糰子，加入色素，揉成各種顏色的麵糰

5.用手揪一小團麵糰，壓成圓片形狀包入餡料

6.用雙手邊轉邊收口做成團狀，搓成圓形

7.揉5個水滴狀的小麵糰

8.排好在湯圓上，然後用牙籤按出形狀，中間加一個圓形小麵糰即可

9.運用各種手邊的工具，同理可以做很多不同的花型

10.做好之後下鍋煮熟，就完成了

烹飪技巧

1.色素可以換成各種蔬菜汁2.麵糰不用的時候，用溼布蓋一蓋，防止表面邊幹3.按的印子要深一些，煮出來才明顯4.糯米粉里加一點點的鹽，以及燙麵都是讓麵糰的柔韌性更好5.想要做造型，主要餡料要好包，建議把餡分團揉圓後，放入冷凍，稍微硬一點，再拿出來包，就很容易造型了6.煮湯圓的時候，先等水煮開了，然後調中火下湯圓，最好不要大滾的水裡放。如果煮的分量多的話，煮的過程中，水開一次就適量點些冷水，使鍋保持在似滾非滾的狀態。