紅棗玉米發糕如何做簡單又美味|家庭版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

小麥麵粉 ：150
玉米麵 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

全脂牛奶 ：適量
安琪酵母 ：4
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.向酵母里加入一點點溫水，水溫不能太高，我用的是快涼的溫水。調均

2.將麵粉和玉米麵放入和麵盆裡

3.打入1個雞蛋

4.加入調好的酵母水和白糖

5.一點一點慢慢地加入牛奶，邊加邊攪拌，直到成團。再用手揉成大面團

6.紅棗用水泡軟

7.和麵盆下放一盆開水，將揉好的麵糰上扣一個大玻璃碗。靜置40分鐘

8.40分鐘後面團發成這樣。再揉一下，分成兩份

9.在大碗裡塗上油，放入一份麵糰，按平，在上面放上紅棗

10.再在上面放上第二份麵糰，鋪平，放上紅棗。

11.靜置20分鐘。麵糰又發出原來大小的三分之二。加電蒸30分鐘

12.蒸好後立刻倒出來。紅棗玉米發糕完成！很鬆軟喲

烹飪技巧

我是用牛奶和麵的，也可用水和麵。只是感覺這樣更好吃。放糖是為了能更好的發酵，如想吃甜的要多放一些糖才甜喲。