主料
輔料
具體步驟
清理乾淨的魚放蔥段薑片加白酒醃著去腥
用廚房紙把魚擦乾,沾麵粉然後輕拍魚身去掉多餘的麵粉
下油鍋把魚炸成金色
鍋內留底油下大料、蔥姜出香味後,放入魚,加白醋,蓋上鍋蓋燜一分鐘
加白酒、醬油、糖、辣椒等調料、加水
大火煮開後轉小火,過一會再加鹽調味
湯快收干時盛出