可口的酸菜卷麵皮如何做簡單又美味

酸菜卷麵皮酸菜和麵粉為主要食材製作出來的一道小吃，製作起來十分簡單有趣，可以用來當作一盤菜菜也可以當作零碎小吃來吃，製作出來的可口的酸菜卷麵皮十分美味，香飄四溢，香梅可口，酸菜卷麵皮是家人在喝粥時喜歡搭配的一盤菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.將洗淨的酸菜，豬肉切成碎塊備用

2.將油燒熱，放入切塊的豬肉翻炒，等豬肉炒至金黃色後加入酸菜再翻炒。 之後依次加入蝦皮，鹽，醬油，料酒，翻炒均勻，最後放雞精提鮮，出鍋裝盤待用。

3.將雞蛋打入麵粉裡，或者也可以先將雞蛋打勻再放也可。 加一點鹽放入麵粉中，記得不宜過多不然煎出來的麵皮會鹹。 將雞蛋麵粉攪拌成團之後，加水用筷子不斷攪拌

4.將麵糊打至均勻，沒有顆粒感

5..用鍋勺緩緩倒入麵糊以鍋中心不斷攤開來，將麵糊均勻地攤在鍋底，有沒有沾鍋你可以甩動一下鍋，麵皮可以移動說明沒有沾鍋。

6.翻面皮的時候用鍋鏟拖住麵皮底部，用筷子頂住上部，快速的翻轉過來煎另一面，當兩面都有點泛黃後，關小火在麵皮上塗上一層辣椒油，放入燒好的酸菜，用鍋鏟蓋上面皮，就可以出鍋了