生活中往往會因為壓力過大或者身體過於疲憊而失去胃口。這個時候強行的吃飯往往會造成越吃越少，厭惡吃飯。不妨換換口味，吃一些酸甜可口，開胃養生的菜品，就像今天的主角接下來要教給大家烹飪的這道菜色名字叫做酸菜卷麵皮，十分適合你喲。
主料
雞蛋 ：2個輔料
油 ：適量具體步驟
1.將洗淨的酸菜，豬肉切成碎塊備用
2.將油燒熱，放入切塊的豬肉翻炒，等豬肉炒至金黃色後加入酸菜再翻炒。之後依次加入蝦皮，鹽，醬油，料酒，翻炒均勻，最後放雞精提鮮，出鍋裝盤待用。
3.將雞蛋打入麵粉裡，或者也可以先將雞蛋打勻再放也可。加一點鹽放入麵粉中，記得不宜過多不然煎出來的麵皮會鹹。將雞蛋麵粉攪拌成團之後，加水用筷子不斷攪拌
4.將麵糊打至均勻，沒有顆粒感
5.加油將鍋燒熱
6.用鍋勺緩緩倒入麵糊以鍋中心不斷攤開來，將麵糊均勻地攤在鍋底，有沒有沾鍋你可以甩動一下鍋，麵皮可以移動說明沒有沾鍋。
7.翻面皮的時候用鍋鏟拖住麵皮底部，用筷子頂住上部，快速的翻轉過來煎另一面，當兩面都有點泛黃後，關小火在麵皮上塗上一層辣椒油，放入燒好的酸菜，用鍋鏟蓋上面皮，就可以出鍋了
8.最後的結果就是這般，技術不好，第一次做。不過味道不錯哦，配上一碗紫菜湯，早餐解決了。
1、加入雞蛋的麵粉做出來的皮更嫩滑可口，麵皮塗上一層辣椒油加入酸菜肉末更加美味。
千里飄香谷
