酸菜,家常下飯必備的佳餚,簡單好吃,老少皆宜,只要你喜愛吃酸甜,想吃多點飯菜,那麼今天所教的這個爆炒酸菜就非常適合你了。酸酸甜甜的酸菜夾雜著少許的辣椒,會讓你在食用的同時,更好的下飯,快來用少的時間來品嚐酸辣可口的酸菜,吃多點飯菜吧。
主料
酸菜 :200輔料
尖椒 :適量具體步驟
酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分,切成絲;紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲;生薑切絲,蔥的蔥白部分切成段,蔥葉部分切成末
熱鍋放油,下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、蔥段,炒勻
下入酸菜絲,翻炒約2分鐘後下入蔥花,炒勻後即可出鍋
1、因酸菜比較鹹,所以不需要另外再放鹽了。2、買來的酸菜如果太鹹,可先將其放入清水中浸泡一段時間再烹飪。