關於客家傳統美食——清炒蛋皮的知識

“蛋皮，是春節必備美食，家家戶戶都會做。薯粉用紅薯，木梳等粉粉都行。試了太港木梳生粉，做出來色澤較好，口感也很Q。”食材明細主料紅薯粉（250g）雞蛋（3個）香菜（三顆）薑絲（少許）輔料鹽（半勺）剁辣椒（一勺...

中國的酒文化源遠流長，在全國各地都有自己釀製酒的傳統工藝。平時我們自己在家裡也會釀製一些米酒或者白酒，或者是果酒來飲用，下面小編所要介紹的是客家酒。客家釀酒的方式跟其他地方都有...

“我家在客家地區，客家婦女勤勞賢惠，會做很多客家傳統的特色小吃，清明粄便是其一。清明粄俗稱青粄、艾粄，又香又甜，吃了可以祛溼補氣，材料都是新鮮野生的青草，因含有艾草，女人吃了是很好的。每...

天氣越來越熱，馬上就要進入立夏節氣，立夏作為夏季的一個開始，對大家有著特殊的意義。那麼在傳統立夏的時候會吃什麼食物來慶祝呢？今天就一起來了解一下傳統立夏吃什麼食物，一起感受立夏的氣...

白露茶、烏雞、魚肉、米酒、紅棗、枸杞、人蔘等。製作米酒時，需要將糯米蒸熟放涼後再放入酒麴和涼白開一起放入容器中保溫發酵即可，溫度越高發酵的越快，製作好的米酒清甜可口、香醇美味。...

遼寧是一座非常美麗的城市，在歷史上也曾留下了輝煌的一筆，是非常值得旅遊的城市。來到遼寧，不僅要感受遼寧的歷史文化，當地的美食也是令人折服的。話不多說，一起來了解一下遼寧傳統美食吧。...

立夏飯、立夏茶、立夏饃、腳骨筍、立夏蛋等。立夏飯是用五種顏色的豆子做成的五色飯，在這一天吃五色飯寄託著人們希望身體健康的美好心願，立夏吃蛋也有對身體好的說法，吃腳骨筍是浙江寧波...

麻婆豆腐、燒麥、蛋烘糕、龍抄手、涼粉、水煮肉片等。四川特色菜主要以川菜系為主。四川川菜在中國菜系裡具有重要的地位，如今也成為了四川的網紅特色菜，深受人們喜愛。...

釀豆腐，白切雞，醬鴨，臘肉，香腸，臘豬肝，喝娘酒等傳統習俗。娘酒是客家人用糯米釀造的，度數低，口感酸酸甜甜。過年吃食還有傳統的釀豆腐。釀豆腐口感特別，酥嫩的豆腐裡面塞入新鮮的豬肉和香菇，炸熟...

菊花糕、馬蹄糕、菊花酒、羊肉面等等。菊花糕或是馬蹄糕主要使用馬蹄粉經過熬煮後冷卻定型，製作出來的糕類好似果凍一般，Q彈有韌性，而菊花糕在製作時注意加入白砂糖的量，放入的過少會導致...

青團、撒子、艾粄、煮雞蛋、薄餅、大蔥、棗糕、蛋餅。青團是用艾草、糯米粉、豆沙等食材蒸制而成的，表面呈綠色，入口鬆軟。撒子是用麵粉、食用鹽、食用油等食材炸制而成的，做好的撒子外表...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘客家傳統食品菜粿，顧名思義，是一道客家傳統食品。我們對客家傳統食品並不陌生，正是客家人的聰敏才智，讓客家菜、客家人聞...

雞蛋、薺菜、青糰子、饊子、子推饃、薄餅、大蔥、蛋餅等。清明節是我國傳統的一個節日，各地關於清明節的一些風俗習慣都是不一樣的。清明節是春天覆蘇的時刻，吃不同的食物自然有不同的寓...

栗子糕。栗子糕主要是用栗子泥為源料製作而成的。將生栗子去皮放鍋裡蒸熟，蒸熟後將它搗成泥，然後準備好模具以及澄沙餡，將栗子泥均勻地分成3份，在製作的時候將栗子糕分成上中下三層，三層均...

苦菜、枸杞苗、麥糕餅、蒲公英、枸杞苗、苦瓜等。苦瓜別名賴葡萄、錦荔枝、癩瓜等，主要分佈在熱帶地區、溫帶地區等地，在中國南北方均有種植。苦瓜的吃法以及烹飪方式多樣，可以醃製、炒制...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時今天小編要介紹一道在廣東遠近聞名的美食，客家傳統食品菜粿，那是一種味道極佳的地方小吃。菜粿採用精製黏米粉製作，垛皮...

中國人在節日或者節氣當中都有傳統的民俗文化，民俗文化不僅包括一些民俗的活動，還包括一些飲食。今天要跟大家聊的是清明節，馬上就要過清明節了，那大家知道清明節的傳統美食有哪些嗎？今天就...

芝麻、菊花酒、螃蟹、寒露茶、柿子等。寒露是二十四節氣中一個，風俗食物種類繁多。老南京人在寒露的時候吃螃蟹，母蟹是寒露的應季食物，味道豐膄鮮美。菊花茶和菊花酒則是寒露的重要食物，食...

清明節是中國的傳統節日，在這一天大家會參與一些民俗活動，比如外出踏青或者是祭拜祖先等等。同時在飲食上面，不同地區也有一些不同的講究，今天就一起來看一下北方清明吃什麼傳統食物。北方...

中國人過節一般會吃些特別的食物或者一些特別的活動來慶祝節日，比如說春節吃餃子，端午節吃粽子，中秋節吃月餅等等，那麼，七夕吃什麼傳統食品呢?跟我一起來看一下吧!七夕吃什麼傳統食品1.巧果...

大家都會選擇製作春餅，一家人在一起吃，各地寓意也有所不同。也可以吃紅棗或者是一些甜食，象徵著生活甜甜蜜蜜，還有部分地區會吃蘿蔔、五辛盤，五辛盤是由五種辛辣食物製成。...

豆油皮，也叫作豆腐皮，是中國的傳統豆制食物。在中國的北方和南方都有很多用豆油皮做成的美食佳餚。因為是由豆類特別是黃豆製作，富含氨基酸、蛋白質、卵磷脂，據現代醫學的檢測，還具有鐵、鈣...

青團、艾餈粑、艾葉粑粑、饃、雞蛋等。不同地的小吃不同。青團是四川清明節的傳統食物，青團的做法是用糯米粉和青團草混合起來揉成麵糰，有的地方還要加入一點稻草灰在一起混合起來，把揉好...

之前小編給大家介紹了許多國內的美食，今天我們來看一看異國風情：英國傳統美食。先簡單瞭解下英國吧：英國是位於歐洲西部的已開發國家。學過地理的小夥伴都知道，歐洲的乳畜業非常發達，他們經常...

春菜、湯圓、驢打滾、太陽糕、春筍、春椿、蘿蔔等。其中太陽糕的名字取自俗語——太陽高，步步高，意味這春分吃了太陽糕，就會像太陽一樣步步高昇，這是來自老北京的傳統習俗，舊時太陽糕作為貢...