炸雞柳有哪些做法呢

在我們的日常生活種，我相信大家都是吃過雞柳的，雞柳的原料就是雞肉，我們在選擇品牌的過程中要好好的甄別，不能選擇一些三無品牌，而且炸雞柳大多數都是小朋友們愛吃，這樣我們自己做起來才會放心，接下來給大家介紹幾種做法吧，一起看看吧！

炸雞柳有哪些做法呢

炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。

一、炸雞柳做法一

1、將雞胸肉洗淨剃去筋膜將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍(這樣醃的更入味)，然後切成小手指粗細的條(太胖的手指就相應的細一點，呵呵)將切好的雞肉條放入所有醃肉料抓勻，醃製20分鐘，可以用保鮮盒多醃一些放冷藏儲存(大約可以儲存5天)，吃的時候幾分鐘就能搞定，非常的方便將所有的幹澱粉都倒入醃好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉(如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放幹澱粉，邊放邊拌，雞肉都裹上澱粉就可以了)靜置5分鐘後，

2、開始炸至講鍋倒油燒熱，用手放在油麵上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而裡面還是生的將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很乾很老

3、將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，醃過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖哩粉。

二、炸雞柳做法二

食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。

製作步驟

1、先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為炸雞柳每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳(比例為一斤炸雞粉兌一斤水)。

2、把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。

3、下油鍋炸1-2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。

三、營養價值

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

炸雞柳是一道非常家常的菜，而且做法都是非常豐富的，我給大家介紹了兩種做法都是非常的簡單的，最重要的是我們要掌握好油溫和肉的新鮮程度呢，而且炸雞柳具有很高的營養價值的，能夠增強健體，而且還有著減肥的功效呢，大家是不是都瞭解了呢？