黃小米和小米的區別是什麼

1、兩者從營養價值及外表上來看都是有區別的，小米未脫殼之前又叫穀子，小米，黃小米是北方的一種糧食。小米的顆粒小，黃小米的顆粒大。小米的外殼是黃色的，黃小米的外殼是紅色的。小米的營養價值很豐富，顏色呈淡黃色顆粒較小。黃小米的顏色更深一些，顆粒較大。兩者之間，黃小米的營養價值更高，含有豐富的高蛋白，脂肪以及維生素。

2、用黃小米熬出來的小米粥，色澤鮮豔，更粘稠，適合各類人群的食用。黃小米的價格也普遍比普通小米更高，購買時黃小米時還要注意別買到以次充好的小米。