黃米和小米的區別是什麼呢|黃米和小米是什麼呢

黃米和小米的區別是什麼呢，黃米和小米相信大家在生活中都吃過他們吧，但是大家可以分清楚他們嗎，今天我們就來了解一下黃米和小米之間的區別並且分別介紹一下他們的益處。

一、黃米和小米是什麼

1.黃米：按照字典的解釋，黃米是去了殼的黍子的果實，比小米稍大一點，色澤是淡黃色的，煮完是黏的。黃米可以用來煮粥，做粥，做米飯和釀酒。黃米和小米是不同的，他們都來自於北方，在北方人看來，黃米比較高階一些。

2.小米：小米在北方又稱為穀子，穀子在脫殼之後便是小米小米歷史悠久，從古代就開始種植小米，過去人們一直依賴小米維持生計。

二、黃米和小米的區別是什麼

1.外表上，形狀上黃米比小米稍大一些，所以經常將黃米代替大米吃，小米用來煮粥和;顏色上，都是黃色但是他們的外殼顏色不同，小米的外殼是黃色的，黃米的外殼是紅色的。

2.粘性：小米一點都不粘，而黃米煮過以後是有一些粘性的。

3.穗子的形狀：穀子是一條一條的穗子，是緊穗的，比較粗;而糜子是穗比較多的，是散穗的，比較細的。而且開始的時候糜子的外殼是紅色的，在吃的時候需要將這層殼給碾碎，則褪殼以後才是黃色的，這才是黃米。

4.莖稈：糜子的莖稈是有毛的，而穀子莖稈沒毛，當然，這些需要一些種地的人們才能看出。

三、黃米和小米有什麼營養價值

他們的營養價值二者都有滋補功效

1.小米益腎，可以補虛，還能養胃，又可以補益損虛，功效很多!

2.黃米富含蛋白質、碳水化合物、維生素和一些身體必須元素，滋陰還利肺，利大腸，適合體弱多病的人群，但不能長期大量食用。

通過閱讀本篇內容，相信大家已經瞭解了黃米和小米是什麼且他們之間的區別，更是知道了他們各自的營養價值，那麼大家讀過本篇文章以後也可以分清黃米和小米了吧!