怎麼保證蛋撻裡外都烤熟|蛋撻怎麼才算烤熟了

蛋撻是一種西式的點心。很多喜歡研究吃的人現在已經在家學著做蛋撻吃了。但是，做蛋撻也是需要一定的技巧的。你知道蛋撻怎麼才算烤熟了嗎?怎麼保證蛋撻裡外都烤熟了?

一、蛋撻怎麼才算烤熟了

一般來說，製作蛋撻的裡面的蛋液只要凝固了，基本上蛋撻就製作完成了。製作蛋撻需要的材料有很多，有最外面的一層蛋撻的皮，中間要有蛋液，如果想新增葡萄乾或者是其他果醬的話，也是可以新增的。但是買回來的蛋撻最外面的那一層皮，基本上就是熟的，只有中間的蛋液是生的，所以，只要蛋液凝固了，基本上蛋撻就烤熟了。

二、怎麼保證蛋撻裡外都烤熟

1. 固定撻皮形狀

有的製作蛋撻的時候，撻皮也是生的，撻皮做好之後，最好放置二十分鐘左右，讓其固定一下形狀，然後再將準備好的蛋液放到中間進行烘焙。這樣的話，可以保證撻皮能夠完全保護住蛋液，不鬆散。

2. 撻皮不能太厚

為了保證蛋撻能夠裡外都熟，外面的撻皮最好不要做的太厚，否則，撻皮的最外層已經烤乾了，但是裡面有可能還是生的。

3. 蛋撻裡面的蛋液

烤蛋撻的時候，將蛋液攪拌均勻是非常重要的。不僅可以能夠保證在一定的時間內可以烤熟，而且可以保證蛋液可以均勻的烤熟，不會出現一部分是生的，一部分已經烤熟的現象。

4. 預熱烤箱

烤蛋撻之前，將烤箱預熱一下是非常重要的，預熱之後的烤箱在溫度上是比較均勻的，蛋撻的受熱也是比較均勻的，也可以保證蛋撻可以裡外都烤熟。

現在在所有的蛋糕店裡面都可以看到各種各樣的蛋撻，原味的，藍莓的，葡式的。不管哪一種的蛋撻都是特別美味的，軟軟甜甜的蛋撻，是每一個孩子的最愛。自己烤蛋撻的話，剛開始的時候在時間的把握上估計是不是特別好的，但是多嘗試幾次，應該就沒有什麼問題了。