1、準備適量豆角、雞蛋。
2、豆角切碎。
3、雞蛋打散。
4、炒鍋倒入植物油燒熱，倒進打散的雞蛋炒熟。成碎。
5、炒鍋內留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
6、把炒好的豆角碎和雞蛋碎混合在一起。撒入適量十三香。
7、倒入適量八角粉。
8、適量精鹽。
9、倒入適量麻油攪拌均勻。
10、麵粉加水和成麵糰。
11、揉成2條粗細均勻的長條。
12、切成一個一個的小劑子。
13、用手把小劑子按扁。
14、用擀麵杖擀成餃子皮。
15、在餃子皮上放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
16、拿起一張餃子皮放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
17、包好的餃子。
18、煮鍋放入適量清水煮開。
19、放入餃子煮。10分鐘即可出鍋裝盤。
20、煮好的餃子晶瑩剔透著呢。
1、擀餃子皮時多沾點麵粉以防粘皮。
2、煮餃子的時候我們北方的習慣是中間要加3次水才算餃子正式煮熟。差不多也就10分鐘。但是中間要隔2-3分鐘翻一下才不會粘鍋。
千里飄香谷
