香酥韭菜盒子怎麼做|香酥韭菜盒子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥韭菜盒子的做法步驟

• 1、麵粉中加一小勺鹽，增加麵皮的延展性，讓它做成皮後不容易破

• 2、再在麵粉中少倒入一些油，這樣做出來的韭菜盒外皮起酥

• 3、將一半面粉用開水燙熟，一半用燙麵是為了口感更柔軟

• 4、接下來再加冷水將面和至軟硬適中

• 5、用力將麵粉揉成光滑的麵糰

• 6、包上保鮮膜放一邊醒20分鐘

• 7、現在開始調餡，將雞蛋碎末和韭菜末、粉絲、蝦皮全部攪拌均勻，加鹽、雞精調好味

• 8、取出醒好的面揉成長條

• 9、將麵糰均勻的下成小劑子

• 10、將面劑擀成中間厚四周薄的麵皮

• 11、包入適量的餡

• 12、簡單的捏合成半月形狀

• 13、將包好的韭菜盒子放電餅鐺或者平底鍋中烙或者煎熟

• 14、等韭菜盒子兩面金黃就可以出鍋了