“由於夏天裡發麵很快,所以身為北方人天天離不了【饃】的我就自己蒸饅頭烙餅之類的,二十斤的麵粉眼看就下去了一半,今天就秀秀我家自制出品的饅頭。
雖說是賣相不咋的但是吃上去還是很香,比外面賣的好吃多了。
發麵的方法有很多,我今天用的是最方便的一種,適合懶人啊。。。”
1、1、盆中倒入麵粉,唐一小勺,酵母一小勺。
2、2、加入適量溫水和成麵糰。
3、3、一次醒發至兩倍大小(夏天比較快不到一小時就發的很好了)看看發的還行。
4、4、案板上撒上浮面,把發好的麵條揉光揉勻。
5、5、把面搓成條下機子
6、6、面劑子揉搓成饅頭二次醒發20分鐘。
7、7、涼水上過蒸20分鐘,燜5分鐘即可。
8、很有彈性
提示:1、這種發酵比較快,很適合新手。
2蒸饅頭的要點大家基本都知道了就不羅嗦了。