瑤柱鮮蝦炒飯怎麼做|瑤柱鮮蝦炒飯的做法

“一碗剩米飯的華麗轉身，簡單的調味做出超級好吃炒飯，絕對稱得上難忘。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑤柱鮮蝦炒飯的做法步驟

• 1、瑤柱提前溫度泡2小時。

• 2、洗淨後撕成絲。

• 3、鮮蝦仁用鹽，白胡椒澱粉抓勻；菜梗、洋蔥切碎；磕2到3個雞蛋，剩米飯一碗備用。

• 4、起油鍋下蝦仁煎至變色盛出，下瑤柱炒至金黃盛出。

• 5、蛋白炒散盛出。

• 6、鍋中倒入切碎菜梗和洋蔥，炒出香味。

• 7、再倒入提前用蛋黃拌勻的米飯翻炒。

• 8、再倒入所有配菜加入適量鹽和蠔油調味，翻炒均勻即可盛出。

小竅門

炒瑤柱絲要小火慢炒，一定要控幹水，小心濺到油。