1、準備所有的材料
2、麵粉加清水攪拌成雪花狀
3、反覆揉搓成麵糰，揉至表面光滑，蓋上蓋子醒10分鐘
4、羊肉切丁，取一棵蔥切丁，取薑片2-3片
5、芹菜切丁，另一棵蔥切丁，加少許鹽、植物油、五香粉、味精攪拌均勻醃製一會兒
6、擀麵。在案子上撒少許玉米粉，取出醒好的麵糰
7、再次揉勻面團
8、把揉勻的麵糰擀開
9、分次在案板上撒玉米麵並反覆推擀，直到把面擀成合適的厚度
10、在擀好的面片上撒玉米麵
11、把面片捲起，切成1釐米左右寬度均勻的麵條
12、切好的面片散開，再次撒上玉米麵
13、炒鍋內加少許植物油，爆香蔥姜後，加入羊肉丁和適量鹽，炒至羊肉變色
14、在爆好的羊肉丁中加適量溫水或開水
15、水開後下面
16、下面後第一次煮開時，加入醃製好的芹菜丁，續煮至第二次煮開即可試味出鍋
千里飄香谷
