“新疆人做湯飯少不了羊肉，各種食材組合在一起讓一鍋湯飯即營養又色香味俱全”
1、將麵粉用點點鹽水和好醒揉2～3次，加點鹽麵筋道
2、擀開切成條狀，因為揪面的量根據入鍋後湯的稠稀來定，所以麵粉用量不準，但剩下的面可以冷凍，麵糰解凍後不影響口感
3、用手按壓後蓋保鮮膜備用，這樣揪面時容易撐開
4、全部食材切好備用，土豆要漂水
5、鍋內放油和花椒先將羊肉炒幹水分，放蔥姜料酒醬油翻炒，記得噴點醋
6、將西紅柿土豆胡蘿蔔和口蘑一同倒入翻炒
7、時間需稍長些，一定要將鍋內水分炒幹這樣做出的湯才香
8、切凍豆腐和木耳
9、炒幹鍋內水分加水，我換了湯鍋，炒鍋太小加水就不行了，然後放入豆腐和木耳蓋蓋待開，加水多少根據菜的量和麵來定，在揪面的過程鍋是一直滾開的
10、開鍋開始揪面片，將醒好的面雙手輕拉即可，面片大小隨意
11、在不斷揪面的過程中用湯勺攪一下鍋，看是不是太稀，如果太稀可多揪幾條面，稀稠適中煮片刻放入香菜翻攪一下放鹽關火
12、這個湯也可以當臊子澆臊子面吃
千里飄香谷
