羊肉燉湯怎麼做|羊肉燉湯的做法

“又是一年寒冷的季節，除了衣服要保暖，食物也起關鍵作用.羊肉含豐富的蛋白質，比牛肉豬肉都高，羊肉還有獨特的羶味，好多男人都比較喜歡.身體畏寒可以吃點羊肉溫補一下！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉燉湯的做法步驟

• 1、羊肉，羊排切大塊，用溫水清洗乾淨，再浸泡30分鐘去羶味，瀝水控幹

• 2、鍋燒熱放油，油熱放薑片爆炒

• 3、羊油，花椒，八角，紅辣椒依次放油鍋爆香

• 4、瀝水後的羊肉放油鍋炒，加點料酒去羶味

• 5、加醬油燒，翻炒均勻，上色入味

• 6、燒好後加熱水煮

• 7、水要漫過羊肉煮，水煮開後，改放進紫砂鍋高火燉，羊肉比較難燉.要一個多小時才可以燉好，紫砂鍋燉湯味道也要好一些

• 8、再把胡蘿蔔洗淨切滾刀備用

• 9、大火🔥燒開後，改小火，加入胡蘿蔔燉到羊肉用筷子可以輕鬆插進去，就熟了！

• 10、加點鹽，蔥或蒜苗就可以出鍋了！喜歡辣的朋友還可以加點幹辣椒

小竅門

上火🔥者不宜食羊肉，吃完羊肉後，不要馬上喝茶