1、麵粉加入用溫水化開的酵母粉,先用筷子攪拌成絮狀,再活成麵糰醒發。
2、準備食材:蝦仁切成小段,蔥姜切末,木耳泡軟洗淨,切成碎末,香乾切成碎末,雞蛋打散炒成雞蛋碎。
3、南瓜去皮去瓤擦成絲,倒入以上食材,加入香油,雞精,鹽,玉米油,生抽,朝一個方向攪拌均勻,這樣餡兒就活好了。
4、發好的面排氣,然後揪成均勻的劑子擀成包子皮。
5、依次包好所有的包子(最後剩的包了兩個餃子,忽略賣相)。
6、包好的包子放在蒸屜裡二次醒發十五分鐘,開火上汽後蒸八分鐘關火,靜置二分鐘再開鍋蓋。
7、香而不膩,白白胖胖,發發發。
8、味道真心不錯,還有大大的蝦仁,自己做的就是實惠啊。