蝦仁南糕燉蛋怎麼做|蝦仁南糕燉蛋的做法

“蛋羹光滑鮮嫩，加上軟軟的南糕，口感更豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁南糕燉蛋的做法步驟

• 1、南糕、鷹爪蝦和雞蛋

• 2、去除蝦殼、挑去蝦線，蝦仁加鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘

• 3、雞蛋加料酒、鹽打散

• 4、加1.5倍的水量攪勻

• 5、南糕切片放到玻璃碗中

• 6、蛋液過濾一遍

• 7、上鍋蒸

• 8、上面蓋一個盤子

• 9、大概蒸了8分鐘左右，蛋液已經凝固，把蝦仁放到蛋羹上，再蒸5分鐘

• 10、淋入香油和生抽，撒點香菜

• 11、舀起一勺蛋羹，光滑很嫩，加上軟軟的南糕，口感更豐富。