“天津人愛吃麵,更是把吃麵做到了極致,在天津結婚典禮是在下午4-6點左右舉行,婚宴也是吃晚宴,那麼中午新人和前來的客人吃什麼呢?當然是吃喜面啦,勁道的手擀麵澆上鮮美的面滷,配上豐富的菜碼和四炒菜,便是天津人結婚必吃的面席了!”
1、將木耳,幹香菇,黃花菜加水泡發
2、豬肉,蝦仁,香乾,麵筋切小塊備用
3、大同外鍋內倒入油,放蔥姜炒香後依次加入豬肉,蝦仁等所有食材煸炒,加鹽和醬油調味
4、加入適量水煮10分鐘後把雞蛋打散撒入滷中
5、加適量水澱粉收濃稠,面滷部分即完成
6、【菜碼材料】紅粉皮1個黃瓜1條胡蘿蔔1根紫甘藍1/4顆菠菜5顆豆芽150g青豆100g黃豆100g
7、將除紅粉皮和黃瓜之外的所有食材分別燙熟,即可佐面享用
8、喜面面席中還有四道炒菜,分別是炒雞蛋,黃瓜蝦仁,合菜,糖醋麵筋。這樣一桌豐富的面席是不是讓人食慾大開呢