“不要讓麵餅卷生菜,火腿之流冒充我們大天津的經典傳統早點之最!沒有第二!”
1、綠豆50-60g,洗淨,清水泡一宿,水倒掉,重新換新水。
2、多可必打豆,開始的豆和水的比例大概1:1.2,邊打豆邊加水,視最後的稀稠度,大概最後的總共水量應該是豆子的兩倍。這個自己可以調整。打好後加適量五香粉和鹽。
3、平底鍋加少許油,開小火預熱。
4、倒入麵糊攤勻,薄一些。打入一個雞蛋,打碎、也攤均勻。
5、加入蔥花和芝麻適量
6、加熱麵皮變幹略微起鼓後翻面,抹上甜麵醬、腐乳汁、辣椒油視自己喜好,放上油條或果蓖,捲起!
7、哎呦,香噴噴,好吃看得見!