素餡包子的做法 一發素餡包子 素餡包子怎麼做

“包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是發麵包子。發麵包子面除了用老麵肥發麵還可以用酵母，用酵母發麵一般都是和麵發酵後包好包子，在餳發半小時才入鍋蒸。其實想節約時間就一發也可以蒸出宣軟好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素餡，一樣好吃哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

素餡包子的做法步驟

• 1、酵母放到牛奶裡面。攪拌均勻。牛奶最好是加溫到體溫度

• 2、麵粉中倒入牛奶

• 3、攪拌成絮狀

• 4、在和成麵糰。麵糰要多揉一會兒，到麵糰表面光滑

• 5、白菜用料理機打碎，用一勺鹽醃漬拌勻，攥去水分

• 6、胡蘿蔔同樣打碎

• 7、豆乾切碎

• 8、大蔥切碎

• 9、所有材料混合

• 10、放入鹽，油，蠔油，胡椒粉拌勻成餡

• 11、麵糰揉好直接分成小面劑子

• 12、擀皮包餡

• 13、做成包子

• 14、蒸鍋底放入熱水（比體溫高、摸著有點燙就可以）把包好的包子放到熱水上，餳半小時。然後在燒開水蒸10分鐘即可

小竅門

麵糰要和的柔軟，根據麵粉的吸水量的不同調整牛奶的用量，一定要揉光揉勻。