1、用水和一塊稍微硬的麵糰（等醒上一會的時候就會變得軟）
2、在醒面的時間來切肉，把肉切碎，如果有絞肉機更方便些，但是沒有自己剁出來的有嚼勁
3、把剁好的肉餡放入容器中加入適量的油
4、醬油和花椒粉
5、攪拌均勻，先醃漬一下肉餡
6、然後把蒜薹摘洗乾淨從中間切成兩段
7、開水焯燙顏色變綠就可以撈出過冷水
8、在把焯好的蒜薹切成碎放入肉餡中，加入適量的鹽
9、攪拌均勻，肉餡就做好了
10、把醒好的麵糰反覆揉兩遍，搓成長條揪成大小相等的劑子
11、按扁，在擀成餃子皮
12、在餃子皮上放上適量的餡
13、一邊折向另一邊把中間的部分捏合
14、左右兩手同時捏合兩邊的開口處（由於是自己包自己拍的，所以拍不了這個畫面）
15、這樣一個餃子就包好了
16、鍋中燒開水，水開後就可以煮餃子了，餃子下鍋水開後點一點冷水，重複一邊餃子就熟了
17、在配上自己喜歡的蘸料，完美啦(*^__^*)嘻嘻……
千里飄香谷
