馬蘭頭肉餡水餃怎麼做|馬蘭頭肉餡水餃的做法

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馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。
馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈。
馬蘭頭全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效。
馬蘭頭的做法有很多，可以涼拌，可以做湯，可以炒食，也可以做餡包餃子吃哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蘭頭肉餡水餃的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、馬蘭頭去雜質，用清水浸泡20分鐘，漂淨瀝乾。

• 3、鍋裡水開，放入馬蘭頭焯至8分熟，撈出，用冷水漂一下，擠去水分切碎。記得水裡要加點植物油。

• 4、豬肉糜放入炒鍋，加薑末，蔥花。

• 5、加料酒，鹽，糖，雞精。

• 6、加些芝麻油，老抽。

• 7、加半小勺的五香粉，攪拌勻。

• 8、磕入2個雞蛋。

• 9、放入馬蘭頭，攪拌勻。

• 10、餡做好了。

• 11、取一張餃子皮，自己再擀薄些，因為買的餃子皮比較厚。

• 12、放入適量餡。

• 13、包成餃子。

• 14、鍋裡水開，放入餃子煮開，再點2次清水煮開，撈出。

• 15、蘸些辣椒醬吃，味道很棒的哦。

小竅門

1.馬蘭頭不要焯的太熟，8分熟即可。
2.孕婦慎服。
3.馬蘭頭具有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫的功效。