香椿炒什麼好吃

香椿是一種野菜，在民間有很強的功效和作用，對於我們的身體是非常的好的，而且也有很高的營養價值，而且香椿可以做很多的美味，不管是冷盤還是炒菜都是特別的好吃的，那麼香椿炒什麼比較好吃呢？今天就一起來看看香椿炒什麼比較好吃吧？

香椿是一種樹上蔬菜，因為香椿樹是一種特別高大的樹，而想要吃到上好的香椿，就要在香椿樹剛剛發芽的時候採摘香椿芽，這樣的香椿吃起來才口感鮮嫩，但是在吃香椿之前，一定要將香椿焯一遍，不然有一些體質特殊的人就特別容易發生過敏現象，那麼香椿炒什麼好吃呢?

你說的這種香椿的確營養豐富，含有大量的膳食纖維，含有豐富的維生素，都是人體上吸收的營養物質，至於說香椿該怎麼做比較好吃，可以說香椿的做法有好多種，比如說我們最常見的也是最常吃的就是香椿春捲了，

特色 香椿是春季餐桌上必不可少的食材，我一改傳統炒雞蛋、炸香椿等做法，將其做餡捲成春捲，外酥裡嫩。

原料 春捲皮12張，香椿200克，豬肉末80克。

調料 薑末、蔥白各5克，蛋清1個，A料(鹽10克，菌粉5克，糖3克)，色拉油500克(約耗30克)。

製作 1.香椿洗淨，切碎，加肉末、薑末、蔥白、蛋清拌勻，加A料調味拌勻做成餡料。2.用春捲皮把餡料包裹起來，入燒至五成熱的油鍋中炸至金黃色，撈出控油，裝盤即可。

食材準備：香椿葉一把，雞蛋三個，鹽，菜籽油

做法：

1、一把新鮮的香椿葉摘去老杆，留最嫩的部分清洗乾淨。

2、把洗好的香椿葉放入開水鍋中，焯一下水，立刻撈出用水沖洗。把香椿焯水能有效的去除香椿葉中的亞硝酸鹽。

3、把控幹水分的香椿葉放在案板上， 用刀切碎後放入容器中。

4、碗中加入鹽 ，打入三個雞蛋充分的攪拌均勻成糊狀，這道菜不需要過多的調料，以免掩蓋香椿葉獨特的味道。

5、平底鍋刷上一層菜籽油，鍋內油溫八成熱，倒入攪拌好的雞蛋香椿，用中小火煎至兩面金黃熟透，在煎的時候用鏟子，要不停的壓一下雞蛋液。

6、一道美味的香椿雞蛋餅就做好啦!

香椿是一種營養價值比較高的蔬菜，關於香椿的做法是比較多的。

香椿炒什麼比較好吃已經簡單那的分享給大家了，香椿還是及其美味的，而且營養價值也是特別的高，所以我們家經常用香椿做菜吃，身體得到了很好的補充，主要家人也是特別的愛吃，所以大家可以平時多做點香椿的菜吃，而且真的是很棒的呢。