彩色小籠包怎麼做|彩色小籠包的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色小籠包的做法步驟

• 1、姜蔥切片。

• 2、加水榨成姜蔥汁。

• 3、肉攪碎，加調料拌勻。

• 4、分次少量加蔥姜水，攪勻，放冰箱冷藏10分鐘，再次加入攪勻反覆加入，讓肉充分吸收姜蔥水呈粘稠狀。

• 5、麵糰揉後排氣，兩個白麵團長劑子，中間放綠麵糰劑子(溫菠菜汁+酵母+少許小蘇打)揉到一起，切塊。

• 6、擀皮包餡。

• 7、全部包好。

• 8、放抹油蒸屜上再發酵15分鐘。

• 9、水開蒸13分鐘關火，燜3分鐘開蓋。

• 10、成品。

• 11、成品。