開米醬油拌麵怎麼做|開米醬油拌麵的做法

“這是一碗會閃閃發光的拌麵，而且做起來很簡單。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開米醬油拌麵的做法步驟

• 1、開米的處理：料酒＋開水比例1:1倒入裝有開米的碗裡，加一顆蔥

• 2、放鍋裡隔水蒸10分鐘取出

• 3、把開米切碎，鍋內倒少許油，7成油溫把開米炒香備用

• 4、醬油汁的製作：2勺老抽1勺生抽倒入鍋裡再將泡過開米的湯汁倒入一同燒開倒入準備盛面的碗內

• 5、煮麵條：煮麵條的水裡加3⃣️調料勺的鹽同煮，煮熟撈入碗內，灑上開米碎再灑上蔥花，最後淋上兩調羹的色拉油

• 6、這拌麵真是太好吃，親愛的們趕快做起來吧！

小竅門

如果不怕麻煩油可以用一把蔥段先炸下，炸到蔥段變焦再把油盛出晾涼拌麵，這樣的油會很香很香，我圖片上那幾根黑黑的就是炸過的蔥段