將中筋麵粉倒入盆中,新增適量的冷水,用筷子攪拌成絮狀,揉成麵糰即可。揉好的面需要用保鮮膜或是溼布蓋好,醒發十分鐘左右即可用於製作小籠包子即可。蒸小籠包的時候,將小籠包放在鍋中,水開後蒸十五分鐘至二十分鐘即可。蒸好的小籠包可以直接吃,也可以搭配米粥等食材一起吃。