軟皮幹醬丁怎麼做|軟皮幹醬丁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

軟皮幹醬丁的做法步驟

• 1、軟皮幹切成1*1釐米見方的粒；裡脊肉，香菇，茭白分別切成1*1釐米的丁；肉丁上漿；

• 2、鍋中加油，升溫到4成熱，下肉丁，劃散肉丁後，加入香菇丁和茭白丁一起過油，40秒後出鍋；軟皮幹焯水備用；

• 3、鍋中留底油，加入軟皮幹丁，肉丁，香菇丁和茭白丁，加入甜麵醬，耗油，黃豆醬，老抽，生抽，糖，雞精，水80g，燒開後轉小火；

• 4、小火燒2分鐘，勾芡後淋上麻油，撒上熟花生仁，出鍋裝盤。