芹菜肉餡鍋貼怎麼做|芹菜肉餡鍋貼的做法

“兒子回來的這段時間已經吃了好幾次餃子了，於是就想換個花樣，依然是做餃子的方法，只是來個不一樣的造型，所以經常變換點花樣，還是很讓人增加食慾的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜肉餡鍋貼的做法步驟

• 1、芹菜切寸段焯燙

• 2、撈出過涼水剁碎

• 3、蔥姜剁碎

• 4、肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌勻後加入蔥薑末

• 5、加入剁碎的芹菜攪拌均勻

• 6、餳發過的麵糰擀成餃子皮，包入芹菜肉餡，只把中間部位捏緊

• 7、依次做好所有的料餡

• 8、不粘鍋倒少許油擺上餃子生胚

• 9、煎制底部微黃倒入麵粉水（10g麵粉加150g水），蓋蓋小火慢慢煎制

• 10、待水分基本蒸發完，煎餃也就熟了

• 11、取一個平底盤扣在鍋裡

• 12、取出鍋貼，看看還不錯吧

小竅門

麵粉水的加入沒過餃子的1/3處就可以。