“我現在還沒有寶寶,我想以後我的寶寶要是挑食,不喜歡吃東西了,我就把食物都做出花樣,我想她會很喜歡吃的!”
1、準備所有食材,麵粉、南瓜、白糖、酵母、水。
2、把南瓜削皮洗淨切塊,放入蒸鍋裡蒸8分鐘。
3、把麵粉、酵母、白糖一分為二,一份拿來和白麵團,一份拿來和南瓜麵糰。酵母用溫水溶解一下。
4、蒸好的南瓜用小勺搗成南瓜泥。
5、麵粉加入白糖,準備和麵。這裡先和白麵團。
6、在麵粉中間弄一個小坑,倒入酵母水,再適當的加入一點水。(水不要一次性加多了,可以在和麵的過程中一點點的加)
7、麵糰和好了,做到盆光、手光、麵糰光。
8、和好的麵糰放入一個大碗中,放進有水的蒸鍋裡,蓋上鍋蓋,開火2分鐘關火,等待發酵45分鐘。(這裡用的是快速發酵的方式)
9、開始和南瓜麵糰,方法和白麵團差不多,倒入酵母水後,加入南瓜,但這裡不要加水,因為南瓜裡有足夠的水分。
10、南瓜麵糰和好了。
11、同樣的放入蒸鍋的,蓋上鍋蓋,開火2分鐘關火,等待發酵45分鐘。
12、45分鐘後面團發酵好了。
13、南瓜麵糰也一樣,發酵好的麵糰是原來的2-3倍大。
14、請看圖,發酵好的麵糰裡面是蜂窩形狀。
15、把發酵好的麵糰放在面板上繼續揉一下。
16、把麵糰揉成長條形的。
17、把它們切成劑子,南瓜的比白的稍微小一點。
18、南瓜的揉成圓形,白的揉成圓片。
19、白的包住南瓜的。
20、包住以後再揉成圓形的。
21、用手輕輕地在上面壓一下。
22、用刀切出5個花瓣。
23、用手輕輕地把5個花瓣往同一個方向扭轉90度。
24、蒸饅頭之前先在蒸鍋上擦一點食用油,防止饅頭粘鍋。
25、饅頭上鍋,蒸10分鐘。
26、蒸好的花瓣小饅頭。
饅頭蒸好後不要馬上掀鍋蓋,熱饅頭突然遇到令空氣會回縮的,影響外觀和口感!