“地軟菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。
地軟營養成分：
每100克含蛋白質15克，高於雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。”
1、這就是地軟！（我們老家挺多滴，冬天雪融化後，地軟就會泡軟，這個時候撿地軟的話，收穫不小哦）！第一部是挑乾淨裡面的柴和樹葉之類的東西（因為是撿滴，所以會有雜東西滴）
2、第二部是洗地軟（主要土挺多滴，所以必須要好好洗）！洗好的話，就泡一會兒
3、酵母，泡打粉，白糖用溫水化開和麵！醒發十幾分鍾（具體和麵方法之前有髮菜譜哦）
4、洗好蔥，青辣椒備用！雞蛋炒熟盛出來！！！
5、洗乾淨的地軟捏幹水，蔥，辣椒切碎！放炒熟的雞蛋！加香油，蔥油（我用的是胡麻油），鹽，雞精，味精，十三香拌勻即可
6、醒發好的麵糰搓條，揪面劑子，擀開！
7、包入拌好的地軟餡
8、二次醒發幾分鐘就行啦！根據自家房子的溫度來看（包子拿起來特別輕！說明發好啦）
9、上鍋蒸十五分就行啦！上氣算時間！（二次醒發好的話，直接用開水蒸！！！）
10、成品圖啦
11、成品圖啦
12、有木有吃過親們😊
如果方便的話，自己煉點蔥油！地軟包子儘量用蔥油更好吃！！！！
千里飄香谷
