1、煮鍋燒熱水將玉米、青豆、胡蘿蔔焯水,焯過水後控幹水分備用。
2、雞蛋打散備用。
3、平底鍋燒熱加入植物油,加入雞蛋並迅速劃散關火,盛出雞蛋。
4、鹹蛋黃2個放在小碗中用勺子壓碎。
5、鍋內再次放入植物油下入玉米、青豆、胡蘿蔔大火煸炒一會。
6、下入米飯煸炒至米飯中的水分蒸發一部分,米粒粒粒分明。
7、下入鹹蛋黃煸炒均勻,加入鹽,淋入一點點生抽,加入少許白糖、雞精煸炒均勻。
8、用一小碗盛出倒扣在盤子中,盤邊用黃瓜切片裝飾。
9、成品圖
10、成品圖
1、因為有鹹蛋黃的加入放鹽要酌情少放。
2、生抽一丁丁即可,太多會影響成品顏色,或者可以選擇不放。
3、配菜可以按照自己喜歡來放。