鹹蛋黃炒藕絲怎麼做|鹹蛋黃炒藕絲的做法

“鹹蛋除了可以煮著吃，蛋黃用來做菜也是相當的可口的，把他和蓮藕來搭配，味道特別的棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃炒藕絲的做法步驟

• 1、兩個鹹蛋提前煮熟。

• 2、去掉蛋清，只留蛋黃上烤箱。

• 3、150°烤十分鐘，烤出裡面的黃油。這樣口感會更好。

• 4、考好的鹹蛋黃看著特別有食慾。

• 5、蓮藕去皮切細絲。我們燒一點開水。

• 6、切好的蓮藕絲放在開水裡面。焯一下水。

• 7、鍋起油，放入。蓮藕絲炒幹水分。

• 8、鍋底留油，放入烤好的鹹蛋黃，把蛋黃壓碎。

• 9、放入蓮藕絲翻炒兩分鐘。

• 10、放點鹽和白芝麻。均勻翻炒即可出鍋，香香脆脆。

小竅門

蓮藕一定要焯一下水。