蛋黃炒飯怎麼做|蛋黃炒飯的做法

“今天教大家如何把雞蛋炒飯如何做到粒粒分明，粒粒有蛋黃香，這個做法超簡單一招必成師，0失敗，讓雞蛋炒飯達到最高境界。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃炒飯的做法步驟

• 1、隔夜飯用手捏碎，炒飯為什麼要用隔夜飯呢？隔夜的飯有一定的脫水量，粒粒分明不會粘所以做出來的飯很好吃。

• 2、兩條豆角切碎，3個香菇切切片，不喜歡這些配菜也可以忽略掉的。

• 3、兩個雞蛋蛋黃分離。

• 4、蛋黃加入米飯中，蛋白放置一邊備用。

• 5、蛋黃和米飯攪拌均勻。

• 6、油下鍋倒入配菜加少許的炒熟，喜歡吃火腿的也可以加喔！

• 7、炒熟倒出一邊。

• 8、油下鍋倒入蛋白炒熟。

• 9、把蛋黃米飯倒入一起炒熟，加入少許的鹽。

• 10、倒入配菜翻炒3-4分鐘就可以了。

• 11、出鍋。

• 12、粒粒分明的蛋黃炒飯喔。

• 13、就算是新手也可以做到每一顆米飯都沾裹著蛋黃液。

小竅門

因為是分兩步加鹽，所以加鹽的時候，親們手別抖啊。