“過端午家裡好多鹹鴨蛋,各種辦法吃起來,今天用鹹蛋黃炒苦瓜,味道超棒!”
1、食材,鹹鴨蛋,蒜,新鮮苦瓜。
2、苦瓜洗淨去籽切條,鹹鴨蛋取黃,蒜切末。
3、起鍋放油下入鹹蛋黃炒勻。
4、再下入蒜末一同炒香,滴幾滴黃酒去鴨蛋黃的腥味。
5、下入苦瓜。
6、煸炒均勻,讓苦瓜均勻的裹上鹹蛋黃即可,調味放少許鹽,雞精,快速炒熟出鍋。
7、成品!鮮香味美!
注意苦瓜稍微買嫩些的,方便翻炒成熟,也不會太苦!