鹹蛋黃夾心飯糰怎麼做|鹹蛋黃夾心飯糰的做法

“要過年啦，過年來道紅紅火火的美食，讓來年事業紅紅火火，日子紅紅火火。做一道紅紅火火的飯糰。大米配上甜菜根，做成紅色的飯糰，看上去更有食慾，而且營養也更多。中間還炒了鹹蛋黃醬來做夾心，口感也很豐富”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃夾心飯糰的做法步驟

• 1、鹹蛋黃噴酒，烤箱150度烤5分鐘去腥。我烤的多，其他的做蛋黃酥了。

• 2、用幾個鹹蛋黃打碎，用油炒香，加糖調味，做成蛋黃醬備用。

• 3、甜菜根洗淨去皮切塊，米加1.2倍的水，和甜菜根一起上籠水開後蒸25分鐘。蒸熟後甜菜根裡邊會有部湯汁，就用這個湯汁染米飯。

• 4、把甜菜根的湯汁加入米飯裡面。

• 5、拌均勻把米飯染成紅色。

• 6、飯糰模具底部先鋪一層紅米飯。

• 7、再加上一大勺鹹蛋黃醬壓實。

• 8、最上面再鋪上米飯壓實脫模。

• 9、為了方便拿取底部可以用海苔墊一下。

• 10、吃了一半兒的裡邊兒滿滿的鹹蛋黃醬很好吃。

小竅門

大米蒸的時候不要加太多水，1.2倍就可以了。