鮮肉燒賣怎麼做|鮮肉燒賣的做法

“燒賣是我們這兒最家常的早點之一。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，深受人們的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉燒賣的做法步驟

• 1、把麵糰材料混均後揉成光滑的麵糰。

• 2、室溫發酵至2倍大。

• 3、麵糰發酵的時候準備肉餡，把肉剁成沫。

• 4、加入剁碎的青豆、玉米和胡蘿蔔。

• 5、放入調料加少許水往一個方向打勻再慢慢地加入水直到打到有粘性。

• 6、發酵好的麵糰分成15克一個劑子，擀成面片。

• 7、再用擀麵杖把面片的四周擀成裙邊樣。

• 8、取一面片，放入適量肉餡。

• 9、用虎口慢慢收起來就可以了。

• 10、全部包好的樣子。

• 11、把包好的燒賣碼入蒸籠。

• 12、大火蒸12-15分鐘即可。

• 13、味道鮮美的燒賣。

小竅門

要等蒸鍋的水燒開後再把燒賣放進去蒸。