關於鮮肉燒賣的知識

“燒賣是我們這兒最家常的早點之一。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，深受人們的喜愛。”食材明細主料高筋粉（330克）...

食材明細主料香菇（適量）五花肉（適量）糯米（適量）麵粉（適量）輔料蔥（適量）鹽（適量）糖（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）香菇肉丁燒賣的做法步驟1、香菇洗淨切成小丁2、將糯米用溫水浸泡2...

食材明細主料糯米（150g）肉（90g）泡發木耳（80g）香菇（6顆）胡蘿蔔（半根）蔥頭（1個）餃子皮（300g）輔料蝦皮（5g）鹽（少許）魚露（適量）醬油（適量）雞精（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版燒賣的做法步驟1、材料:...

食材明細主料肉糜（適量）輔料糯米（少許）香菇（少許）胡蘿蔔（少許）蔥花（少許）配料醬油（適量）糖（適量）色拉油（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）三鮮燒賣的做法步驟1、肉糜少許、香菇3個、胡蘿蔔半個放...

“昨天週末，想蒸大包了，看了遍家裡現有的蔬菜原料，感覺南瓜最合適了。決定包南瓜豬肉粉條大包，但是餡料比例準備得有點充足了，導致了有剩餘，呵呵~怎麼解決呢？忽然靈感一現！再嘗試一下久違的小...

“找尋一下記憶中的內蒙味道吧！不用親臨內蒙也能做到最接近的內蒙味道，美味新鮮，盛名在外”食材明細主料高筋/中筋麵粉（250克）木薯澱粉/澄粉（50克（可全部換成普通麵粉））羊肉（500克）輔料大蔥/韭蔥/...

食材明細主料餛飩皮（30張）肉餡（200克）鮮蝦（30只）胡蘿蔔（半根）杏鮑菇（100克）韭菜（100克）輔料蔥（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）食用油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鳳尾鮮蝦燒賣的做法步驟1...

食材明細主料豬肉泥（200g）中粉（200g）春筍（100g）輔料生抽（1勺）濃湯寶（1小盒）砂糖（少許）薑汁（1勺）鹽（少許）料酒（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）筍肉燒賣的做法步驟1、春筍焯水2、把春筍切成小丁3、...

食材明細主料梅花肉（適量）香菇（適量）糯米（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香菇肉燒賣的做法步驟1、梅花肉切丁。2、香菇泡發後切丁。3、糯米洗淨後浸泡12...

食材明細主料糯米（一碗）香腸（半根）胡蘿蔔（半根）輔料生抽（按需）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）簡單燒賣的做法步驟1、糯米提前浸泡一會兒。2、香腸胡蘿蔔切丁拌進糯米中。3、加入適量的水和...

“以前都是用糯米做燒賣，很好吃的說。剛好昨天包餃子多出來一些南瓜餡，偶就給它來個搭配，做了南瓜素餡燒賣，蝦皮的鮮美，南瓜的嫩滑，香菇的清香，別有一番滋味呢。”食材明細主料南瓜（適量）輔料香...

食材明細主料麵粉（150）澄粉（70）輔料豬肉餡（適量）鮮蝦餡（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）配料蔥薑末（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）麻油（適量）料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香菇鮮蝦燒賣的做...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬前腿肉：250竹筍：3個豬皮凍：一小碗燒賣皮：500鹽：適量味精：適量料酒：適量小蔥：幾根輔料具體步驟1.豬肉餡加鹽，味精，料酒（一...

食材明細主料豬夾心肉（750g）冬筍（700g）草頭（150g）燒賣皮（900g）輔料雞蛋（2只）鹽（適量）生抽（少許）蠔油（少許）料酒（少許）胡椒粉（少許）糖（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鮮肉冬筍草頭燒賣的做法步驟1、熱...

“燒賣，在我心目中就是餃子換個包法而已，不知道在別人心裡是不是這樣認為。”食材明細主料京蔥（適量）豬肉末（適量）蔥（適量）香菜（適量）餃子皮（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）麻油（適量）蠔油（適量）胡椒粉...

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：適量麵粉：適量糯米：適量香菇：適量竹筍：適量輔料姜蒜：適量油：適量生抽老抽：適量胡椒粉：適量沙茶醬：適量具體步驟1.肉...

“臘肉的香夾雜在糯米的軟糯中，味道不錯。”食材明細主料糯米（300g）臘肉（適量）輔料豌豆（1把）玉米粒（1把）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘肉糯米燒賣的做法步驟1、臘肉切丁，豌豆和玉米粒洗淨...

“最愛的燒賣來啦~~”食材明細主料鮮蝦（60g）五花肉（200）輔料馬蹄（50g）餃子皮（6張）韭菜（50g）配料鹽（適量）糖（適量）生粉（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鮮蝦燒賣的做法步驟1、將鮮蝦切頭...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鴨肉燒賣，是一款非常不錯的小吃，很適合當做早餐吃，也可以當做午餐吃，一次多做一些，下次想吃的時候直接拿出來蒸就可以了，好...

食材明細主料鮮貝（12只）雞蛋（6只）輔料豌豆粒（100克）玉米粒（100克）配料鹽（適量）雞精（適量）澱粉（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）鮮貝蛋燒賣的做法步驟1、雞蛋開啟，攪散蛋液，在不粘鍋...

“燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當...

食材明細主料糯米（3杯）水餃皮（1袋）輔料海蠣幹（50g）蝦皮（30g）幹香菇（50g）洋蔥（半個）牛肉（150g）熟花生仁（50g）調料料酒（2勺）十三香（適量）鹽（適量）糖（適量）食用油（50ml）姜（1塊）生抽（2勺）原味（口味）未知（難度）海鮮燒賣的做法...

食材明細主料糯米（1500g）麵粉（500g）輔料幹香菇（5顆）胡蘿蔔（1只）油渣（30g）生抽（4匙）豬油（20g）胡椒粉（少許）鹽（適量）雞蛋（1只）原味（口味）未知（難度）三鮮燒賣的做法步驟1、糯米頭天晚上淘洗乾淨浸泡一夜。2、瀝乾...

“燒麥(SteamedPorkDumplings)，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。...

食材明細主料糯米（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）豬肉（適量）餃子皮（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）醬香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬肉香菇燒賣的做法步驟1、糯米洗淨炮泡六到8小時、放入電飯...