“菠菜麵糰我只用了一半不到,所以糯米只煮了一碗。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠菜燒賣的做法步驟
1、糯米放適量水,隔水放入電高壓鍋,接煮飯鍵煮熟。
2、準備好配料:香菇泡水洗淨切碎,胡蘿蔔切小丁,牛肉切小丁(我這是熟牛肉,可以用生的,要成肉陷),香蔥。
3、鍋裡燒熱油。
4、倒入香菇,胡蘿蔔,牛肉,翻炒一下,放黃酒翻炒後轉小火。
5、放老抽,白砂糖少量,香油,翻炒均勻。
6、倒入煮熟的糯米。
7、翻拌勻,關火放香蔥,再次攪拌勻,待涼備用。
8、菠菜洗淨。
9、榨汁。
10、倒入麵粉,加適量水揉勻。
11、揉成光滑麵糰,蓋好蓋子,醒30分鐘。
12、稱好每個小麵糰,7克一個。
13、按扁,擀大擀薄,比餃子皮大一倍。
14、放入炒好的陷。
15、用大拇指和食指收攏。放入冰箱冷凍。隨吃隨拿,蒸熟即可。