鮮香紅燒肉怎麼做|鮮香紅燒肉的做法

“紅燒肉為倍受人們喜歡的家常菜之一，是選擇五花三層的豬肉為原料精心烹製而成，其成品顏色紅亮誘人、口感軟糯鮮香、品相顏值頗高的佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鮮香紅燒肉的做法步驟

• 1、五花口上洗淨、刮皮去雜質、浸泡出血多次換水然後洗淨切塊，鍋中燒開水加入適量料酒、下入五花肉焯水。

• 2、焯水後撈出五花肉。

• 3、鍋中加入適量豆油，八角1個、花粒適量`香葉1片、桂皮1小塊翻炒出香味。

• 4、撈出料渣。

• 5、鍋中加入適量紅糖融化。

• 6、下入五花肉翻炒，加入適量生抽、鹽、蔥段、薑片燒至入味後再倒入高壓鍋壓制15分鐘至肉質軟糯。

• 7、從高壓鍋取出紅燒肉倒入炒鍋中加入適量蒜末，收濃汁即可出鍋。

• 8、成品出鍋顏色紅亮、顏值頗高、軟糯鮮香。

• 9、成品裝盤，取一朵花盆中的小鮮花點綴一下吧。