扯南瓜面怎麼做|扯南瓜面的做法

食材明細

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• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

扯南瓜面的做法步驟

• 1、準備好麵粉和南瓜

• 2、南瓜切薄片，蒸熟

• 3、南瓜捯成泥

• 4、南瓜泥和麵粉、鹽、食用鹼倒入麵包機揉麵

• 5、揉成光滑的麵糰，取出

• 6、搓成一根一根的稍粗的麵條劑子

• 7、兩面刷油，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一個晚上

• 8、黃瓜和火腿腸切成絲，辣椒和大蒜頭切成末

• 9、拿出麵條子回溫

• 10、先用手按扁

• 11、用手扯住兩端，輕輕拉開，不停的打向案板，可以聽到面打向案板的啪啪的響聲

• 12、😀

• 13、起鍋燒水，水開後，下扯好的麵條，一根一根依次扯完

• 14、稍煮一會兒

• 15、起鍋過涼水

• 16、倒入碗中

• 17、加鹽、雞精、耗油、生抽、胡椒粉、醋

• 18、麵條上放入火腿腸絲、黃瓜絲、辣椒末和大蒜末

• 19、加入白芝麻

• 20、倒入熱油於碗上，嗆出辣椒、大蒜和芝麻的香味

• 21、淋入香油

• 22、😀

• 23、拌勻就好了

• 24、美味既成