1、準備好160克麵粉。
2、加少許鹽和80克溫水。
3、攪拌至大面絮。
4、揉成光滑的麵糰，室溫鬆弛20分鐘。
5、再次揉光滑，搓成長條，切成均勻的小劑子。
6、放入涼水中泡半個小時左右。
7、趁泡麵劑子的時候，我們來準備其他的配菜。
8、起鍋燒油，油七成熱時，雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒。
9、下入絲瓜，翻炒斷生。
10、加入稍寬的水，大火燒開。
11、加入肉片(肉片提前切好，加少許澱粉抓一下)，再次煮開。
12、拿起一個小面劑，用手按扁，輕輕扯開。
13、一片一片，依次全部放入鍋中。
14、加鹽，雞精，生抽調味。
15、再次煮開。
16、起鍋。
17、好了。
18、來嚐嚐味道怎麼樣。
千里飄香谷
