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扯麵怎麼做|扯麵的做法

欄目: 麵條 / 釋出於: / 人氣:7.95K
扯麵的做法 扯麵怎麼做

麵粉是一個萬能食品,它不僅可以製作包子饅頭,還可以製作各種各樣的麵條,還可以做各種各樣的餅乾,在我們生活當中少不了的就是麵食,還給我們的生活添加了很多色彩。

食材明細

主料
  • 麵粉 (適量)
  • 食鹽 (適量)
  • 清水 (適量)
  • 雞蛋 (2只)
輔料
  • 韭菜 (少許)
  • 豬油 (少許)
  • 紫菜 (少許)
調料
  • 蠔油 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 雞精 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 蔥香 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 高階 (難度)

扯麵的做法步驟

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第2張

    1、普通麵粉加食鹽。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第3張

    2、熱水用筷子攪拌均勻。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第4張

    3、像這樣就用手揉。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第5張

    4、用手揉揉。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第6張

    5、揉成這樣就放置十分鐘。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第7張

    6、菜板上撒入麵粉把麵糰放上去鋪平醒十分鐘。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第8張

    7、套上保鮮膜或者溼毛巾。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第9張

    8、鍋中放水燒開。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第10張

    9、將麵糰切成長條。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第11張

    10、用手一手拿著麵條一手往下扯,扯成均勻的薄條放入鍋中。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第12張

    11、一條一條這樣扯完大火燜五分鐘。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第13張

    12、加入紫菜。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第14張

    13、食鹽,生抽,蠔油,胡椒粉雞精調味。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第15張

    14、加入雞蛋液。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第16張

    15、豬油和韭菜。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第17張

    16、成品圖。

  • 扯麵的做法 扯麵怎麼做 第18張

    17、成品圖。