酸湯扯麵怎麼做|酸湯扯麵的做法

“昨夜星辰昨夜風，畫樓西畔桂堂東。
身無綵鳳雙飛翼，心有靈犀一點通。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯扯麵的做法步驟

• 1、蔥花、香菜、豬油蔥花、扯麵劑子。

• 2、碗中放入鹽、味精、十三香、南德調料、米醋、生抽、香油、油潑辣椒。

• 3、面劑子上下左右擀勻。

• 4、用擀麵杖在中間壓出實線。

• 5、麵條扯勻。

• 6、從實線處拽開。

• 7、下鍋煮麵。

• 8、先用滾湯將底料衝開攪勻。

• 9、將煮熟的麵條撈入碗中。

• 10、一碗酸辣可口、老少皆宜的扯麵就好啦，保你一次成功！

小竅門

一定先用滾湯將底料衝開攪勻後再撈入麵條。