“趕集時碰巧買到特別鮮嫩的韭菜，大家都知道開春的頭茬韭菜是最鮮美無比的，沒想到炎炎夏日也能買到這麼鮮嫩的韭菜。於是晚飯就做了韭菜盒子，味道異常鮮美。對於胃不太好的人來說晚上吃太多的韭菜可能會有不舒服甚至燒心的感覺，新增一些嫩南瓜丁進去就解決了這個問題了。沒有刻意擺造型，照片拍得實在太寒磣，大家將就著看吧。”
1、先調餡料。1、三個雞蛋炒熟，用鏟子鏟成碎丁。2、綠色的嫩南瓜擦絲，撒鹽醃十五分鐘，擠幹水分後切成丁。3、韭菜切丁。4、三種菜混合在一起，先放油後放鹽和蠔油，順一個方向攪拌均勻。
2、將醒發好的面分成比餃子皮大些的劑子，擀薄。
3、包入餡料，捏緊口。弄成扁的比較好熟哈。
4、平底鍋燒熱放少許油，下入韭菜盒子。
5、一面煎至焦黃再翻面，待另一面煎至麵皮變黃後放入小半碗水，立馬蓋上鍋蓋，改中火，等水揮發完就可以出鍋。
6、第一鍋煎得要好，拍照的是第二鍋稍微軟點。（想要吃皮脆的水要少放，想要吃稍軟的就多添點水）
千里飄香谷
