這是一道特別開胃下飯的菜，我沒什麼食慾就會做來吃，沒錯就是酸豇豆炒肉末，無論你是做米飯，粥還是麵條都可以搭配食用，這個這麼百搭的酸豇豆炒肉末的做法自然也很簡單的，這裡用的泡豇豆是鹹的，基本上不用放鹽了，口味清淡些的要把豇豆洗洗再炒噢。
主料
豇豆 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
先把酸豆角清洗好，用溫水浸泡一下去除鹽分。
肉末加生抽、澱粉、料酒攪拌好，醃製10分鐘
酸豇豆切成0.5釐米小段，姜、蒜、紅剁椒切末
鍋中放油，油熱後倒入肉餡滑炒一下，肉末變色後盛
另起 鍋裡放油，倒入蒜薑末、剁椒段爆香，加入酸豆角翻炒。
將提前炒好的肉末倒入，與酸豆角翻炒均勻
千里飄香谷
