“喜歡老北京的紅糖麻醬餅,香甜可口,外酥裡軟,而且做著方便。我今天把這個配方稍作改變,沒有用水,而是直接用南瓜泥來和麵,使麵糰更加柔軟香甜,搭配上芝麻醬及表皮的芝麻,那叫一個香啊。”
1、南瓜蒸熟去皮搗成泥
2、將主料中所有材料加入南瓜泥,和成光滑的麵糰
3、室溫發酵至2倍大,
4、紅糖和芝麻加倒入碗中,充分攪拌均勻。注意不要讓紅糖有小疙瘩。
5、鬆弛好的麵糰擀成大片,均勻的鋪上調好的醬
6、捲起來,切段,
7、兩端收口擀成圓形
8、表面刷上水,沾上一層芝麻。放入煎鍋中煎至裡面金黃,熟透
9、做好的小餅
10、掰開一個看看,裡面是一層層的紅糖芝麻醬,黃黃的南瓜面,好吃!