春味南瓜餅怎麼做|春味南瓜餅的做法

“從小，媽媽就是個愛做吃的給我們姐妹倆的人，南瓜餅就是最愛的，所以受了媽媽的影響，長大以後也特愛倒騰，尤其是現在自己當了媽媽，以前做過好多次，但是都沒追求“色”和“美”，味夠了就行，但是這是我打算把“色”嘗試進去，為以後給我家小西瓜做美食打基礎！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春味南瓜餅的做法步驟

• 1、準備好食材，然後把老南瓜去皮上鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，乘熱加入白糖拌勻（前面步驟沒來得及拍，以後補上）
• 2、然後將糯米粉和麵粉混合（麵粉和糯米粉的比例不一定，如果喜歡軟糯的就全部用糯米粉，如果喜歡稍微有硬度的就加入一點麵粉，我這次家裡糯米粉不夠啦，所以加入了麵粉）
• 3、將南瓜泥加入糯米粉中，揉勻，用保鮮膜蓋上（不是為了發酵，而是免的麵糰太乾，揉好的麵糰不要太乾，稍微有一點點粘稠度，做出來更好吃）

• 4、將紅豆沙搓成小球狀（我買的是現成熟的紅豆沙），取粉團一小塊，壓平，大小是能包住豆沙餡就行

• 5、然後將南瓜餅搓圓壓成扁狀，厚度根據自己包的餡來決定，太厚到時候煎不熟，太薄裡面的餡會漏出來

• 6、然後將紅棗去核切片，芹菜葉洗乾淨備好

• 7、然後將紅棗和芹菜葉裝飾在南瓜餅上面，輕微壓平，不漏餡就行，是不是看起來很壯觀啊！

• 8、將剩下的南瓜粉團壓成不裝飾的小圓餅狀，裡面不加餡，也很好吃哦

• 9、將做好的南瓜餅，入油鍋煎熟，煎的時候火候不可太大，慢工出細活嘛，兩面煎透出鍋，那叫一個香啊！（煎好後色澤沒有煎之前亮麗，所以沒拍照啦！）

小竅門

1.可以將豆沙餡換成紫薯餡，綠豆餡都可以，隨自己喜歡，別跟甜味衝突就行。
2.可以將芹菜葉換成香菜葉，或者其他葉代替都可以，只要有葉子樣就行
3.南瓜餅可以用煎，炸，蒸的方式都可以，做出來的味道也都不同，隨個人喜歡，本人喜歡炸的口感，雖然這是不太健康的方式，但是那一個個餅在油鍋中胖起來的樣子，那口感相當的好啊！（哈哈，我是標準的吃貨）